カメリアエンタープライズ

豊富な現場実績と 多彩な教育プログラム

レストラン、ホスピタリティ業のコンサルティングとプロデュース カメリアエンタープライズ

オーダーメイドのスタッフ研修

INFORMATION - インフォメーション -

「ホスピタリティマネジメント講座」開講中です
2016年6月15日(水)
「ホスピタリティ」をテーマとしたビジネス講座を開講いたしております。

6月9日 「顧客が求めるホスピタリティの原点」
6月16日 「サービス現場での成功事例」
6月23日 「ホスピタリティと教育」

明治大学リバティアカデミー

次回は 11月の土曜日に開講予定です。 少人数のゼミスタイルですので、サービス業や人財育成現場のリーダーの皆様に最適なビジネス講座です。
日程が決まりましたらご案内をさせていただきます。
ぐるなび 「ippin (イッピン)」
美味しい手土産の記事を連載中です
2016年5月23日(月)
マンダムグラス画像

ぐるなびのサイト 「ippin」 に おもてなしマエストロのキュレーターとして 「美味しい手土産」の コラムを連載させていただいております。

これからもよろしくお願いいたします。
記事はこちらから 「 ippin(イッピン)
一般社団法人
日本フードビジネスコンサルタント協会の理事就任
2016年4月20日(水)
このたび、日本フードビジネスコンサルタント協会の理事に就任いたしました。

フードビジネスのさまざまな分野で活躍するコンサルタントがネットワークを構築し、連携協力し合い、これからの日本を担う若く優秀な人材を育成していくことを目的とします。
私も理事のひとりとして、研修講師などを通じ これまでの経験と専門分野をお伝えしていきたいと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします。
マンダム社「ルシード」のサイトにコラムを連載中です
「 できる男のお店選び 」
2016年3月25日(金)
マンダムグラス画像

マンダム社のサイト「40`sLife」にできる男のスマートマナーを 連載させていただいております。

記事はこちらからご覧下さい。
「 シチュエーションに合わせたお店選びのポイント 」
「 レストランの攻略法 」
「 お洒落はエチケット 」
「 予約の上手な入れ方 」
「 コートの預け方でセンスがわかる? 」
「 大切な接待の当日にやるべきことは? 」
「 レストランで人をもてなす日のマナーは? 」
できる男の「レストランに招かれた時のマナー」
できる男の「お座敷でのマナー」
できる男の「和食のマナー」
できる男の「ブュッフェ マナー」V0l.1
飲食店マネージャー研修
2016年2月29日(月)
女性リーダーのためのスキルアップ研修
店舗の運営を任されるマネージャー様を対象とした スキルアップセミナーを承っております。
あくまで現場に通じる事例検証を中心に日々の店舗管理の見直し、ホスピタリティ改善、スタッフ育成まで、リーダーのモチベーション向上を目的とした研修会です。

  • スタッフ募集、採用、面接のポイント
  • 新人への基礎教育を徹底する秘訣
  • スタッフの接客力のレベルアップはここを押さえる
  • 「商品知識」を全員で高めるやり方
  • プロほど基本を重んじる
  • 飲食店は「見えないところでの準備」で差がつく
  • リピーターをつくる極意
  • スタッフが辞めない職場環境のつくり方    他
リーダー・指導者のためのフォローアップ研修
2016年1月20日(水)
この春、新入社員を迎える職場のリーダーを対象としたスキルアップ研修を実施いたしております。
リーダーシップ、新人トレーニングの重要ポイントの確認を軸に、ビジネスマナーの基本の再習得を目的とします。

  • 新人教育プログラムの作り方
  • トレーナーとしての心得
  • 「教育」と「トレーニング」の進め方のコツ
  • ビジネスマナーの基本の再確認
  • プロの身だしなみ
  • 正しい敬語と対人話法、電話応対
  • プロの接客対応の基本マナーと動作
  • ビジネスメール、ビジネス文書の基本マナー ほか

※ 皆様の職場へお伺いいたしております。(日時、内容は応相談)
お気軽にお問い合わせくださいませ → メール
女性リーダーのためのスキルアップ研修
2015年12月16日(水)
女性リーダーのためのスキルアップ研修

企業のリーダー、店舗マネージャー、店長、主任など 活躍される女性を対象としたスキルアップ研修を開催 いたしております。
会場は、銀座 または 皆様の職場へお伺いしてのカスタ マイズセミナーです。
内容などご関心のある方は 是非お気軽にお問い合わせ 下さいませ。

(講座内容の一例)
  • 女性が磨くべきビジネススキルは?
  • 会話力が高まるポイント
  • コミュニケーション力に自信をつける方法
  • ビジネス人脈の作り方
  • 好感度アップのためのマナー習得
  • 上手な手紙の書き方 など

お問い合わせは → メール
企業の女子力活用セミナー
2015年8月13日(木)
採用担当者様、経営者様向けに 女性スタッフ、女性リーダー活用のメリットと 成功事例と課題点、職場環境の整え方のポイントなどを具体的に伝授するセミナーを行っております。
また「女子力活用経営で業績アップ」をテーマとした講演もご好評をいただいております。

詳細はお気軽にお問い合わせくださいませ。


「女子力活用経営のメリット」の連載コラムはこちら         
ぐるなび 「 クローズアップ 」 記事に掲載されました
2015年7月10日(金)
佐野由美子画像 いつも連載をしている ぐるなび ippin の キュレーター「クローズアップ 」 に インタビュー記事が掲載されました。
ぐるなび  クローズアップ
        
パート・アルバイト様の研修
2015年6月24日(水)
飲食店、物販店、サービス業対象のスタッフ研修を行っております。
5名様より現場にお伺いし、オーダーメイドの内容でプログラムをお作りいたしております。

■ ビジネスマナーの基本
■ 接客マナーの基本
■ プロの身だしなみ
■ 言葉づかいのマナー など
人数、業種に係らず どうぞお気軽に お問い合わせくださいませ。
        
OPEN情報
湘南シャルキュトリ―の店
2015年5月12日(火)
湘南シャルキュトリ― 新店のお知らせです。
茅ヶ崎にワインとシャルキュトリ―(お肉の加工品)のお店が出来ました。
自家製ハム・ソーセージ、田舎風パテ、ローストポーク、キッシュなど。お家でも 本格的な洋惣菜をお楽しみください。
店内では ワインと共に生ハムなどをお気軽にお召し上がりいただけます。
 AperoTon (アペロトン) 
1日特別講座
「大人のダイニングマナー・接待マナーを学ぶ」
2015年4月5日(日)
最近の講演から
赤坂璃宮・銀座店にて ランチセミナーを開催いたします。 少人数でのお食事会を兼ねた特別講座です。 是非 お気軽にご参加くださいませ。


  • 知っていると安心のダイニングマナー
  • 喜ばれる接待の秘訣
  • ホームパーティの開き方のコツ
  • プロのおもてなし技の伝授

【日時】 4月24日(金) 12:00〜14:00
【会場】 赤坂璃宮・銀座店
【会費】 7,560円 (税込)
【主催】 伊勢丹OTOMANA
お申し込みは、こちらのオンラインからお願いいたします。

佐野由美子「接客経験25年のキャリアを活かして「お客様満足」 により 企業を豊かに育てていきたいと思っております。」

佐野由美子のスマート・ビジネス・スタイル

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ぐるなび目利きシリーズで 記事を連載いたしております。

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赤坂離宮 オーナーシェフ 譚彦彬
おなじみの料理研究家 枝元なほみ